酒储存有哪些好处？这些常识你要知道！很多酒友都有过存酒、藏酒的经历或者想法，有的是为了自己喝，有的是准备留给子女，有的则是单纯为了收集美酒，存酒越来越成为酒友圈的潮流。下面说说白酒储存有哪些好处？ 存酒其实可以算是酿酒行业历来的传统，不管什么类型、什么香型的酒，都有一条默认的铁律“酒是陈的香”，“陈酿”几乎可以算是美酒的代名词。 ８２年的拉菲至今让人津津乐道，而黄酒也有“埋在地下的女儿红”的美酒故事，受众更多的白酒更是陈放时间越长口感越好，特别是茅台、五粮液等名优白酒，年份越老价值越高。 而除了追捧老酒，白酒行业还有约定俗成的规矩：不卖新酒。享誉世界的茅台酒在售卖之前，就最少要在酒库储存三年。 白酒储存的好处 酿酒人都知道，新酿成的白酒一般不建议饮用，这是因为刚蒸馏出来的白酒，具有辛辣刺激感，酒的气味不正，苦味比较大，味粗糙，我们称之为新酒。 但新酒经过适当的贮存之后，酒的香气就会增加，酒味更柔和，酒内各种成分之间趋于协调，这时酒的口感都比较好。 探究其原理，新酒口感差杂味重，主要是因为新酿成的酒中，含有较多醛类、杂醇类物质，这些物质是酿酒原料谷物的表皮发酵的副产物，是赋